东北大拉皮怎么炒-东北大拉皮炒着吃
东北大拉皮的家常做法
清爽东北大拉皮的做法
黄瓜洗净切丝
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拉皮水煮一两分钟后捞出过凉
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猪瘦肉切丝
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锅中放油，放入猪肉，葱花，十三香，盐，酱油翻炒至熟
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最后将拉皮，黄瓜，蒜，盐，糖，香油，醋，辣椒油，生抽，一同搅拌，一道开胃小菜做好啦！
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大拉皮有哪些美味的做法？
大家好，很高兴回答这个问题，说起我们东北的凉拌大拉皮，做法有很多种，我最喜欢的就是这种五彩大拉皮。它不仅色彩丰富，颜值高，更是使用的多种食材，营养丰富。我做菜时加了一些黑木耳，排毒清肺，一上桌就被抢光了。
下面我们来看看具体的制作方法
【材料】
鸡蛋2枚，黄瓜半根，胡萝卜半根，红辣椒一个，黑木耳少许，大拉皮一袋，两大勺芝麻酱，生抽适量，辣椒油少许，白糖一小勺，食盐少许
——开始制作——
第一步、将两枚鸡蛋放入碗中用筷子打散，搅拌均匀。平底锅中加入食用油，烧热至插入筷子周围出现密集的小泡时，把打散的鸡蛋倒入，快速转锅使蛋液铺满整个锅底，这样煎出的蛋饼更薄。
第二步、将泡好的黑木耳用沸腾的开水烫一下，切丝，其余的备菜也全部切成丝。鸡蛋饼切的时候可以卷成卷，这样切起来更方便。
第三步、摆盘。制作这道菜时摆盘尤为重要，这是这道菜高颜值的关键。首先注意颜色相近的不要放在一起，另外每种菜品建议分成两份，这样穿插摆放颜值加分哦。最后把拉皮放在中间，喜欢吃香菜的朋友可以在拉皮上面放少许香菜。
第四步、取两大勺芝麻酱放在碗中，倒入适量生抽将芝麻酱稀释，搅拌均匀，在倒入少许食盐，辣椒油，一小勺白糖拌匀。
第五步、将和好的酱汁倒入拉皮中，撒些芝麻拌匀，就可以开吃啦。
这道好吃的东北大拉皮就做好了，爽口清淡，润肺清火，下酒解腻，真是大餐必备的小凉菜。那么在制作这道简单的凉菜时我们需要注意什么呢？
1、煎蛋饼时注意锅要烧热之后再倒入蛋液，然后要不停地转动平底锅，这样煎出的蛋饼比较薄。
2、稀释芝麻酱可以用水也可以用酱油，这道菜中因为黄瓜等青菜都易出水，所以建议直接用酱油来稀释麻酱。
3、这款酱汁芝麻酱的口感浓郁，如果你比较喜欢现象口的可以再加一勺蚝油。
大拉皮有哪些美味的做法
麻酱大拉皮
【所需食材】
东北大拉皮2包、黄瓜一根、麻酱一大勺、盐适量、鸡精适量、白糖适量、生抽适量、陈醋一大勺、瘦肉一小块、蚝油适量、干辣椒2个、大蒜几粒、白芝麻适量、香菜2根。
【做法步骤】
1、准备东北大拉皮2包，放入水中，抓散之后，捞出沥干水分。准备一根黄瓜清洗干净后，切成细丝，黄瓜丝切好后，我们不要弄散，把它压实，中间切一刀，然后摆入盘中，这样会显得比较好吃吗？不是，是显得更贵一些。
2、然后我们将控干水的拉皮，放在黄瓜丝的中间。接着我们开始最重要的一步，调制一份好吃的麻酱。碗中加入一大勺麻酱、小半勺盐、小半勺鸡精、一小勺白糖、一小勺生抽、一大勺陈醋，然后我们不停地搅拌，把麻酱泻开。因为黄瓜丝、拉皮都出水，所以我们这个菜的麻酱要泻得干一点。
3、切一点瘦肉丝，我们炒一个肉帽，锅中烧底油，加入肉丝炒至变色。加入小半勺生抽、小半勺蚝油，炒均匀就可以出锅了，嫌麻烦的可以省去这一步。然后将调好的麻酱均匀地浇在拉皮上，上面再加一勺炸好的干辣椒段，再加上蒜末、香菜段和刚刚炒好的肉帽。对于出菜品相有要求的朋友，还可以在上面撒一些白芝麻做点缀。吃的时候，拌匀即可。
东北大拉皮炒辣椒，有喜欢的吗
人人都爱吃大拉皮
材料
主料：东北拉皮，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝
做法
1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。
2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。
3、把所有的东西放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜（最好剁蓉），香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒，或是把干辣椒过油浇上。
4、还可以加入熟瘦肉丝，火腿丝或者榨菜丝一起拌。
东北大拉皮
东北大拉皮的做法：
原料：猪里脊肉、干拉皮、黄瓜、胡萝卜。
调料：葱、蒜，香菜、酱油、黄酒、水淀粉、盐、油。
做法：
1、将干拉皮放入水中泡软。
2、将里脊肉洗净改到，放入盐，水淀粉腌制一会儿。
3、黄瓜、胡萝卜、葱、蒜、香菜洗净改到。
4、中火烧热锅中的油，待六成热热时，放入里脊肉，翻炒至断生，捞出控油，待用
5、锅中留少许底油，待热后放入葱、蒜爆香，然后放入炒熟的里脊肉，胡萝卜，拉皮，酱油，黄酒，翻炒一会儿
6、最后放入黄瓜和香菜拌匀即可
如果实在买不到拉皮，也可用韧性好的粉皮来代替，但口感和拉皮是不大一样的
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的东北大拉皮怎么炒和东北大拉皮炒着吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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