干大拉皮怎么泡 干大拉皮怎么泡开
1、拉皮还要用开水焯一下吗
; 拉皮不需要用开水焯。用开水焯拉皮这样会导致拉皮泡不透，里面有硬心。拉皮越厚需要泡的时间就越久。最好直接是放冷水然后把干拉皮下锅，这样做出来的拉皮口感又滑溜又有嚼劲。
拉皮还要用开水焯一下吗
拉皮也可以用温水泡，不要用热水就行。把拉皮放在温水里浸泡5分钟左右就会变软了，此时就可以捞出来沥干以备后用了。泡的时间长，拉皮就会软烂一些。泡的时间短，拉皮就会有嚼劲一些。
2、关东大拉皮的做法？
用料
拉皮
黄瓜 一根
胡萝卜 半根
猪瘦肉
青食花生酱 适量
蒜 八颗
木耳 适量
东北大拉皮的做法步骤
步骤 1
黄瓜一根、胡萝卜半根、猪瘦肉、青食花生酱适量备用
步骤 2
蒜八颗，捣成泥备用
步骤 3
木耳适量泡发，泡发后用开水焯烫一下
步骤 4
拉皮用凉开水泡十分钟，去除表面粘液
步骤 5
黄瓜、胡萝卜、木耳洗净切细丝将菜丝按个人喜好摆盘，中间放入拉皮
步骤 6
猪肉也切细丝，越细越好，看大家的刀功如何了。肉丝放入少许干淀粉抓匀，滴入少许生抽调味
步骤 7
锅内入油，九成热时放入肉丝滑炒，变色后盛出，放凉待用
步骤 8
待肉丝彻底晾凉后，放入拉皮顶部
步骤 9
花生酱滴入适量白醋调匀，用量建议比平时凉拌菜时多一些。朝一个方向不断搅拌，让花生酱彻底融化。放入蒜泥、适量鸡精、盐调匀
步骤 10
吃时将佐料倒在肉丝上，拌匀即可
3、买回来的成袋东北大拉皮冬天用凉水还是温水弄开?
袋装的东北大拉皮要用温水泡发一下才可以
4、干拉皮怎么泡软
东北拉皮不需要泡，储存方法：制好的拉皮最好使用棉布或纱布包装，最好放置在阴凉通风处保存。因其不耐储存，应尽快食用。
食用方法
材料：
猪绞肉、拉皮、黄瓜、胡萝卜、青椒、豆腐皮、芝麻酱、辣椒油、味精、醋、蒜泥、盐各适量。
做法：
1、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒洗净切丝；拉皮放入清水泡开。
2、锅内放油，将绞肉炒熟至香味出来。
3、依次将拉皮、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒依次码入盘中。
3、将芝麻酱放入碗内，加入蒜泥、辣椒油和适量凉开水、味精、盐、醋，调匀后浇在拉皮上即可。，，，，，，，，，，
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