职工食堂建筑设计规范

职工食堂是保证职工就餐安全、方便和卫生的场所，对于企事业单位提高职工工作效率以及减少生产成本起着重要的作用。因此，在设计建设职工食堂时，必须遵循以下规范。

一、位置选取

职工食堂的位置应该离生产车间和办公楼尽量近，方便职工就餐。同时，应避免选取居民区、噪声区、尘埃较多的地段，避免影响职工的休息和生产工作。

二、建筑面积

职工食堂的建筑面积应根据职工人数确定。建议根据每餐就餐人数，每个人要占用的空间、进出人流量等进行具体计算。

三、通风

职工食堂室内空气流通应该良好，以防止厨房油烟、餐厅内异味等对职工身体健康造成危害。应该安装专业的通风设备或开窗进行通风，并定期开展维护检查。

四、照明

职工食堂内应该有充足的照明设施，保证职工就餐时看清菜品、餐具和就餐环境。同时，建议使用色温较暖的灯光，使职工在用餐时感到舒适。

五、厨房设施

职工食堂厨房设施应该符合卫生标准，油烟设备、消毒餐具设备等需要定期保养清洗。同时，厨房应该尽量减少噪音和异味的传播，保证职工就餐的舒适。

六、餐厅环境

职工食堂内部环境应干净整洁、舒适宽敞。餐桌、椅子等器具应该易于清洁，并严格按照规定摆放，避免造成就餐拥挤的现象。同时，餐厅的装修设计，应该符合职工的审美和身体需要，给职工提供一个放松和休息的场所。

七、卫生设施

职工食堂应该建立健全的卫生保障措施，定期对食材、餐具、厨房设备等进行检查和消毒。同时，配备专业的医疗设施和药品，以应对突发情况。

八、安全设施

职工食堂应该配备充分的安全设施，如消防设备、安全出口等，以防止突发火灾、水灾等情况的发生。同时，应该开展定期演练，增强职工应对紧急情况的能力。

职工食堂是保障职工健康和提高生产效率的重要场所，应该严格按照上述规范进行设计和建设。只有建设合理、舒适、安全、卫生的职工食堂，才能更好地满足职工的需求，提高企事业单位的核心竞争力。