食品工厂建筑设计规范,如何打造最优化的生产环境?

食品工厂建筑设计规范：创造无菌环境，加强食品安全！

食品工厂是生产保障国民身体健康的重要基础设施，然而在生产过程中如何保证食品安全仍是一个不容忽视的问题。除了控制生产过程中的食品污染，保证食品出厂前的质量检测外，合理的建筑设计也是强化安全保障的一个重要因素。

1. 确定空间分区

制定的建筑设计计划需要考虑到不同食品生产区域的空间分隔，一定程度上分隔生产区域可较大程度保证食品生产的安全与卫生。例如，对原料储存区、生产加工区、成品储存区、包装区等等，应做到尽可能的分隔，避免混淆交叉。

2. 设计通风与空气质量

通风技术对于食品安全的保障至关重要。设计中应考虑到通风系统的配备，并且还需要确保通风设施的出风口不会直接影响到食品，同时在建筑设计中留有一定空间供新鲜空气进入，确保良好的空气质量。

3. 设备设施细节

在设备的安装过程中，对于设计和指导清洁、消毒等设施的使用是必不可少的。包括对于设备的间隙设置，漏洞、工作台面的配置，以及洁具的安装等等。在设计时需遵循工业设计标准，确保生产设备处于清洁、公正和安全状态。

4. 实施规范标准

除了日常生产时对生产设备的定期维护保养，还需注重生产人员的健康和安全。例如，要求员工在工厂内着装适当，务必要戴上口罩，利用除臭器加强空气治理，保证生产空气纯净并减少化学气体的排放。

以上是几种保障安全的建筑设计规范，设计者应根据生产环境的实际情况，合理制定食品工厂的规划设计方案，确保建筑能够更好的适应食品生产的开展。