（牛脚怎么脱毛）牛头怎么脱毛
牛脚的脚壳怎么去，煮了10分钟，还是很硬
贡献者回答直接放在火上烤到外面那层壳焦，然后用锤子一敲就出来了……
煮牛脚怎么煮才能很好的退去骨头？
贡献者回答用高压锅焖40分钟即可
我们如果想要在烹饪之前对牛蹄进行处理的话，就要先用清水把牛蹄刷洗干净，再将它放入锅中炖煮一个半小时左右直到牛蹄的壳略微变软。
然后把牛蹄中间的地方切开并用手把牛蹄上的壳掰掉，最后把牛蹄上面的毛都刮干净并略微对它进行冲洗，就可以开始对牛蹄进行烹饪了。
想要烹饪牛蹄的话，我们可以先把它和香料、姜片、萝卜放入锅中炖煮一段时间，最后把炖好的牛蹄、萝卜放入锅中翻炒并用酱油、腐乳、蚝油等物进行调味即可。

牛蹄的营养价值
牛蹄中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效
怎样快速处理牛蹄上的毛
贡献者回答需要准备：刀、钢丝球、水盆、清水。
1、首先将牛蹄取出来待用，如图所示。
2、然后将牛蹄放置在火上烧一下即可，见下图所示。
3、接下来用刀子刮掉牛蹄上的毛即可，如图所示。
4、然后再用钢丝球擦洗一下牛蹄上的毛就可以了，见下图所示。
5、最后就把牛蹄上的毛清除干净了，见下图所示。
牛蹄子怎么洗干净
贡献者回答方法一：
我们采用三个步骤来祛除牛蹄的异味：一是将牛蹄洗净，用电锯锯成重约50克的块，用清水冲漂3小时，去除血水。二是将冲漂完血水的牛蹄放入锅内，注入冷水，下入适量散装白酒，大火烧开，改成小火边煮边撇去浮沫，捞出冲洗干净。三是将焯水后的牛蹄30千克放入大盆内，加入腌料（八角30克，桂皮、白豆蔻各10克，草果3颗，料酒1千克，酱油100克，干花椒20克，葱段、圆葱丝各250克，姜片750克，香菜、干辣椒节各50克），倒入清水没过牛蹄，浸泡约1小时即可用来熟处理。
方法二：
取牛蹄4个烧至表皮焦煳，放入冷水锅内，加入食用碱50克，大火烧开后再煮10分钟，捞出牛蹄洗净，再用冷水中漂去碱味，捞出后去掉脚趾间的黄膜和足底的老茧，放入盆内倒入冷水没过牛蹄，倒入高度白酒250克泡2小时左右。将牛蹄4个捞入锅内，下入白萝卜大块（祛膻味）1.5千克，香料（干橘皮1个，草果10个，干姜片、花椒、白胡椒粒各50克，小茴香20克，桂皮30克），五花肉（增加肥美度）500克，鸡架子（提升鲜味）1个，水10千克，盐、鸡粉、味精各50克（若红煮则加糖色200克、红曲米20克)，大概煮2个小时，捞出即可红扒，也可剁块煨、炖等。
牛毛怎么快速清除
贡献者回答熟过皮子以后毛发就会处理掉。
制作方法：
1、把500g干的动物皮浸泡在水桶里到软（约需3～5天）。
2、取出变软的皮，摊在平板上，毛面朝下，用铲刀把皮上附的肉和油铲除干净。然后取300g饱和石灰水，加入50g硫化钠，搅拌均匀，制成脱毛液。用刷子蘸取脱毛液，刷在皮板毛根部，刷时尽量均匀。然后把皮子对折，约经3～4小时，皮上的毛很容易脱落，这时用铲子把毛完全脱去。
3、脱毛后立即将皮放在流水中冲洗，除去绝大部分石灰、硫化钠，再在水里浸泡1～2天。
4、备一只铁锅，加入饱和芒硝溶液约2L，略加热使溶液温度保持在40℃左右。从清水里取出皮子，拧干后放入锅中。用手不断地揉皮，等它基本“吃饱”了芒硝后取出，晾干，约半小时后再进行第二、第三次“吃硝”，方法跟第一次相同。500g干皮约可“吃掉”250g硝。把吃硝后的皮晾干后除去皮上的浮硝。
5、另备一只铁锅，加入500g清油（不会全部用完），加热使油温保持在40℃左右。把“吃硝”后的皮放入温油中，用手不停地推拉，使油跟皮不断接触、均匀地渗入皮板里。“吃足”油后，把皮晾在木棒上，使它自然阴干
碱性蛋白酶可以给牛蹄脱毛吗？
贡献者回答可以，2709碱性蛋白酶脱毛12小时，可以较完全脱毛。
牦牛脚怎么腿毛，有那个高手知道怎么把牦牛的脚毛刮得干净
贡献者回答您好,可以采用激光脱毛，它是利用毛囊和毛干中有丰富的黑色素，黑色素分布于毛球基质的细胞之间，并且也能向毛干的结构中转移（如髓质、皮质和毛小皮）。激光能以黑色素为靶目标精确而选择性地进行脱毛治疗。黑色素在吸收了激光的能量后，温度急剧升高，从而导致周围毛囊组织的破坏，将毛发去除。
牛脚怎么做
贡献者回答1、将牛蹄筋切成段，在一头剞上交叉花刀(三刀六瓣)，深至蹄筋段的四分之三。红椒、冬笋切片。青蒜斜切段。牛里脊肉切片。
2、牛肉片用湿淀粉15克，蛋清拌匀上浆。炒锅内加鸭油烧热，下入牛筋花煸炒。
3、加入牛肉汤．酱油、绍酒、精盐、白糖、笋片烧至熟烂。
4、下入牛里脊片滑散，下入红椒片，青蒜略烧，加味精，用湿淀粉勾芡，装盘即成。
牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。
阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。
牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。
按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。
牛蹄牛头怎样除毛？
贡献者回答传统的两种办法
先 用火烧 不要太大 最好是炭火 这样 烧的干净 而且不会烧焦
然后小毛可以用沥青 烧化之后 黏在毛上 沥青凝固后 毛毛一起被粘下来啦
这是比较传统的办法 但是也很有效 去除之后很干净
牛蹄怎样快速脱毛
贡献者回答三种办法，一是乙炔头焰直接烧；二是未冷冻蹄子70度开水烫；三是用碱脱毛.
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