白酒工程设计规范
白酒工程设计规范是一套针对白酒生产企业工程建设和改造的强制性技术标准，旨在确保白酒生产过程安全、高效、环保，保障产品质量和消费者健康。该规范由中国轻工业联合会发布，于2017年1月1日起正式实施。
适用范围
本规范适用于新建、扩建、改建和技术改造的白酒生产企业，包括白酒生产工艺装置、配套设施、公用工程和厂房建筑等。
主要内容
一、工艺设计
1. 原料处理：规定了原料的预处理、粉碎、筛选等工艺流程和设备要求。
2. 发酵：制定了发酵工艺参数、发酵设备选取、发酵环境控制等规范。
3. 蒸馏：规定了蒸馏工艺流程、蒸馏设备设计、蒸馏操作控制等要求。
4. 陈酿：制定了陈酿工艺流程、陈酿容器选取、陈酿环境控制等规范。
5. 勾调：规定了勾调工艺流程、勾调配方设计、勾调操作控制等要求。
二、设备设计
1. 发酵设备：规定了发酵池、发酵罐的结构、
2. 蒸馏设备：规定了蒸馏锅、蒸馏塔的结构、
3. 陈酿容器：规定了陶坛、木桶、不锈钢罐等陈酿容器的结构、
4. 其他设备：规定了冷却器、热交换器、泵浦等其他设备的设计要求。
三、配套设施
1. 水处理系统：规定了水处理工艺流程、水处理设备选取、水质标准等要求。
2. 污水处理系统：规定了污水处理工艺流程、污水处理设备选取、污水排放标准等要求。
3. 电力系统：规定了电力供应、配电系统、照明系统等的设计要求。
4. 蒸汽系统：规定了蒸汽锅炉、蒸汽管道等的设计要求。
四、公用工程
1. 厂房建筑：规定了厂房建筑的结构、布局、采光、通风等设计要求。
2. 道路和绿化：规定了道路、绿化带的规划、设计和施工要求。
3. 消防安全：规定了消防设施的配置、消防安全管理等要求。
五、环境保护
1. 废水排放：制定了废水排放标准、废水处理工艺流程等要求。
2. 固体废弃物处理：规定了固体废弃物分类、收集、处理和处置等要求。
3. 大气污染控制：规定了大气污染物排放标准、污染控制设施等要求。
六、安全生产
1. 安全管理体系：规定了安全管理体系的建立、实施和评价要求。
2. 生产安全：规定了生产过程中的安全操作规程、应急预案等要求。
3. 消防安全：规定了消防设施的配置、消防安全管理等要求。
实施细则
为了确保白酒工程设计规范的有效实施，中国轻工业联合会制定了实施细则，对规范中的技术要求进行了进一步细化和补充。实施细则规定了白酒工程设计单位的资质要求、设计文件的编制要求、设计评审要求、竣工验收要求等。
监督管理
白酒工程设计规范的监督管理由国家市场监督管理总局负责。地方市场监督管理部门负责本辖区内白酒工程设计规范的监督检查和执法工作。
意义
白酒工程设计规范的实施具有重要的意义：
1. 保障产品质量：规范了白酒生产工艺流程和设备设计要求，确保了白酒产品的质量和安全性。
2. 提高生产效率：优化了生产工艺流程，提高了生产效率，降低了生产成本。
3. 保护环境：规定了环保设施的配置和废弃物处理要求，有效地保护了环境。
4. 保障安全生产：建立了安全管理体系，规范了生产安全操作规程，保障了白酒生产过程的安全。
5. 促进行业发展：统一了白酒工程设计标准，促进了白酒行业的技术进步和规范化发展。
修订历史
白酒工程设计规范自发布以来，已经过多次修订和完善。现行版本为2017年1月1日发布的GB/T 19233-2016。